Brutale heat deflector - le grand-père

De heat deflector wordt voornamelijk bij low- en slow gerechten gebruikt of bereidingen die wat langer duren, bijvoorbeeld varkenswangetjes of beenham. De keramische plaat zorgt ervoor dat de hitte en infraroodstraling van het gloeiende houtskool je gerecht niet meteen garen, hiermee voorkom je aangebrande gerechten.